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袋內(nèi)殘氧檢測(cè)-塑料袋包裝殘氧檢測(cè)分析

發(fā)布時(shí)間：

2024-05-24

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來(lái)源：

食品殘氧檢測(cè)有哪些?

　　檢測(cè)范圍包括即食食品包裝、奶粉包裝、面包、茶葉包裝、大米包裝、食用油包裝、肉類(lèi)包裝、醫(yī)藥包裝及相關(guān)產(chǎn)品、氣調(diào)包裝、活性包裝、防腐包裝、奶酪、咖啡、果汁及碳酸飲料、農(nóng)副產(chǎn)品包裝等。

　　塑料袋頂空殘氧大小影響分析

　　對(duì)于食品塑料袋包裝而言，頂氣殘氧量對(duì)食品的影響還是比較大的，我們舉例來(lái)說(shuō)明：（1）當(dāng)?shù)案馑芰洗鼉?nèi)的氧氣含量高于標(biāo)準(zhǔn)值時(shí)，不僅是保質(zhì)期的質(zhì)變，而且會(huì)使蛋糕特有濕潤(rùn)口感丟失，變得干巴巴；（2）當(dāng)果凍塑料包裝盒內(nèi)的殘氧量不達(dá)標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，果凍表面凝固，果肉變味；（3）當(dāng)火腿腸內(nèi)或干香腸內(nèi)的氧含量超標(biāo)時(shí)，火腿腸會(huì)被氧化過(guò)快耐變得干巴，腐蝕變質(zhì)；（4）當(dāng)調(diào)味品醬油、奶茶內(nèi)超標(biāo)時(shí)會(huì)，氧氣會(huì)使奶茶變苦變色；（5）當(dāng)染發(fā)劑、化妝品的塑料包裝內(nèi)氧含量超標(biāo) 時(shí)，會(huì)使產(chǎn)品功能下降變?nèi)醯鹊?

充氮?dú)猱a(chǎn)品殘氧量檢測(cè)的意義

　　充氮為什么要檢測(cè)殘氧?食品殘氧檢測(cè)的意義所在，通過(guò)上面資料閱讀，相信這個(gè)問(wèn)題也不難理解了。充氮?dú)猱a(chǎn)品在我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ?jiàn)，像薯?xiàng)l、蝦條，餅干這些充氮食品來(lái)講，同樣是檢測(cè)產(chǎn)品包裝殘氧量來(lái)延長(zhǎng)保質(zhì)期，殘氧食品檢測(cè)氮?dú)饧兌鹊闹匾饬x不言而喻，即便對(duì)于外行來(lái)講也比較好理解了。

　　充氮?dú)猱a(chǎn)品殘氧含量的檢測(cè)，我們一般采用殘氧儀來(lái)分析，廠家提供了各種產(chǎn)品的操作視頻和使用說(shuō)明書(shū)，大家可以去參考學(xué)習(xí)，檢測(cè)方法也是比較簡(jiǎn)單的，殘氧量檢測(cè)儀探頭很長(zhǎng)，將探頭深入待檢測(cè)的樣品內(nèi)部(此處非無(wú)損檢測(cè)) ，對(duì)于無(wú)損包裝殘氧檢測(cè)我們采用其他方法，后續(xù)會(huì)增加這塊的知識(shí)。